Descripción

Cuerpo fusiforme, robusto, cubierto de escamas con aleta caudal redondeada.
Dos aletas dorsales, la primera con radios duros, boca ventral con poros mentonianos.
Presenta sexos separados sin dimorfismo sexual y fecundación externa.

Alimentación

Sus hábitos alimenticios son bentónicos y ocasionalmente necto-bentónicos.
Las presas más frecuentes son los crustáceos, moluscos bivalvos como el MEJILLÓN, la ALMEJA; poliquetos y juveniles de peces como la anchoita, aliche y lacha. Sin embargo las proporciones, grupos y especies varían de acuerdo a la zona geográfica, tipo de fondo,
talla del pez y época del año.

Importancia económica y captura máxima permisible

Es la especie costera con mayor desembarque por parte de la flota industrial que opera
en el Río de la Plata y la en Zona Común de Pesca Argentino-Uruguaya. La pesca comercial es realizada con redes de arrastre de fondo con portones, pesca a la pareja y línea se la comercializa entera, congelada en el mercado externo y fresca en el interno.

Presentaciones

Entera Congelada
Tamaños: 100 – 300 gms 300 – 500 gms 500 – 1000 gms 1000 gms Up
Packing: un bloque congelado de 20 Kg, Caja master de carton de 20 kg

H&G: sin cabeza sin escamas sin visceras
Tamaños: 500 – 1000 gms 1000 gms Up
Packing: IQF en cajas de 12 kg